La ricetta per preparare in casa il lievito madre. Esperimenti e la nostra esperienza personale per aiutarvi a farlo in casa.
E’ uno dei dolci tipici di Sant’Antonio Abate, esclusivo di Mamoiada. Una ricetta impegnativa e costosa per via di alcuni ingredienti come “Sa Sapa” (il mosto cotto) e le noci. …
Le ciambelle di carnevale e non solo I fatti fritti, storpiatura del nome “frati fritti”, il cui nome deriva dal sardo “para frittus”, sono una vera delizia carnevalesca e non …
Dolci palline di ricotta Siamo ormai vicinissimi al Carnevale e i palati cominciano ad allenarsi all’assaggio delle prelibatezze del periodo. A Mamoiada, così come in molti centri della Sardegna è …
La preparazione de Su Filindeu, fili di Dio, la sottile pasta per minestra cotta nel brodo di pecora e condita con pecorino.
Il ritorno del bel tempo ha favorito anche l’arrivo degli asparagi e così ieri approfittando di una passeggiatina ne abbiamo fatto una piccola provvista.